Broccolisalat med bacon, rødløg og æble

Broccolisalaten er en nem, lækker - og sund salat. Salaten er frisk og fyldig, og smager godt til det meste.

Salaten:
300 gram Broccoli
200 gram Æbler
50 gram Bacon i tern
50 gram Rødløg


Dressingen:
4 spsk. Olivenolie
1 spsk. Sød sennep
2 spsk. Cheasy fraiche 9 %
1 spsk. Fløde 9 %
3 spsk. Citronsaft. friskpresset

Broccolien deles i buketter og blancheres i kogende vand i 1-2 minutter, alt efter buketternes størrelse. De tages op og skylles under den kolde hane, for på den måde bevares den smukke grønne farve.

Baconternene ristes på panden. Æblerne skæres i tern - man behøver ikke skrælle dem, hvis de er pæne. Løgene pilles og skæres i små tern.

Grønsager og bacon blandes i en skål, og dressingen røres sammen og hældes over salaten.

Herhjemme kan vi godt lide den til kylling eller bare med et godt stykke brød til.