Clotted cream

...Hjemmelavet, og som tilbehør til de klassiske scones.

Dette er min lidt uortodokse version af en clotted cream, som vi jo ikke kan købe i Danmark. Det smager ikke helt som traditionel clotted cream, købt i London, men det er tæt på.

Bland lige dele mascarpone og piskefløde.
Pisk til det er næsten stift. Tilsæt derefter 2 tsk vaniljeessens eller vaniljesukker.

Pisk det færdigt til det har en cremet konsistens a la smør.

Så har du en clotted cream, som er næsten lige så syndig, som den engelske ♥

Skriv gerne, om du kan lide den, eller om du har fundet på noget at godt at komme på dine scones...