Salat a la Nicoise

Når jeg bare skal have mig en hurtig og let frokost, som helst ikke skal være alt for tung på kalorier, er det ofte en let version af Salade Nicoise, det bliver til.

Den er hurtig at lave, ikke ret indviklet og smager virkelig dejligt.

Jeg laver den egentlig bare af, hvad jeg lige har i skabene... Du kan blive indspireret af det, jeg har ført sammen, eller du kan lave din helt egen version, som helt sikkert er lige så lækkert, som den her.

SALAT A LA NICOISE

1 halvt iceberg salathoved i strimler
8 cherrytomater, skåret i halve
1 halv agurk
1 rødløg i skiver
1 lille dåse tun i vand 
1 smilende æg. 

Jeg har hældt en smule olivenolie og lidt æbleeddike over, og så lidt salt og peber. 

Det var det. Mindre end 10 minutter brugte jeg på at lave denne salat.

Man kunne have tilføjet oliven, kapers, haricot verts, ansjosfileter, artiskokhjerter, et par kolde kartofler eller kylling i stedet for tun. Man kunne også have lavet en fransk dressing med honning og grov sennep i stedet for den hurtige version.

Hjemmelavet grovbrød eller flute er lækkert til salaten.

Det kunne være så fint at høre om din måde, at sammensætte en hurtig salat

– så del endelig i kommentarfeltet ♡